Majiteľ a tvár spoločnosti Maison Ferrand – Alexandre Gabriel zavíta na Slovensko. Alexandre patrí medzi najvplyvnejších inovátorov v prémiovom svete rumov, ginu a koňaku. Už 28. – 30. októbra osobne predstaví svoje vízie a novinky, vďaka ktorým posúva hranice remeselnej výroby. Jeho druhá návšteva predstavuje jedinečnú príležitosť pre odborníkov i milovníkov prémiového alkoholu. Môžu spoznať filozofiu človeka, ktorý spája rešpekt k historickým tradíciám s odvahou inovovať a prinášať nové koncepty. Za jeho návštevou stojí spoločnosť Acan Premium Wines & Spirits. Spoločnosť na slovenskom trhu pôsobí ako kurátor prémiových destilátov. Acan už dlhodobo prináša portfólio výnimočných značiek, medzi ktoré patria aj prémiové spirity spoločnosti Maison Ferrand. Vďaka iniciatíve spoločnosti Acan budú mať slovenskí nadšenci možnosť stretnúť sa s Alexandrem Gabrielom osobne. Vypočuť si jeho pohľad na inovácie vo svete spiritov, ktoré neustále posúvajú hranice.
Degustácia rumov bez hraníc
Spomínaná návšteva je v rámci jesenného turné Alexandre Gabriela po Európe pod názvom Navy Rum Tour. Jej súčasťou je aj exkluzívne uvedenie rumov Sail N°2 a The Rum Never Sets. Podujatie bude zahŕňať majstrovské kurzy, ochutnávky a interaktívne stretnutia. Verejný masterclass pod taktovkou Alexandre Gabriela prebehne už 28.10. o 17:00 v priestoroch Acan 44 – Premium Spirits na ulici Vysoká 16. Odborníci a milovníci prémiového alkoholu sa môžu tešiť na degustáciu napríklad limitovanej edície námorníckeho rumu Planteray Mister Fogg Sail No.2. Tento rum kombinuje destiláty z piatich oblasti (Barbados, Trinidad, Guyana, Jamajka a Maurícius) a dozrieva s historickou dynamikou – vrátane zrenia počas plavby cez Atlantik.
Planteray Mister Fogg Sail No.2 je komplexný rum s tónmi melasy, tmavej čokolády, korenia a je fľašovaný pri tradičnej námorníckej sile 55,7 % ABV. Okrem toho sa môžu tešiť na ochutnávku doteraz najintenzívnejšieho rumu s extrémne vysokým obsahom esterov Planteray Hogo Monsta. Ide o ultra-prémiový barbadoský rum s funky ovocnými tónmi a 56,6 % ABV, ktorý je určený primárne ako koncentrovaný zvýrazňovač pre profesionálnych barmanov.
V neposlednom rade sa môžu návštevníci tešiť na degustáciu aj Planteray Single Cask pozostávajúcich z desiatich unikátnych rumov, ktoré po tropickom a koňakovom zrení finišovali v sudoch po nečakaných destilátoch ako sú rašelinová whisky Kilchoman alebo vínne sudy po Pedro Ximenez. Táto exkluzívna edícia oslavuje remeselnú zručnosť a spoluprácu. Tri výrazy vznikli priamou výmenou sudov so škótskymi a francúzskymi liehovarmi whisky. Počet vstupeniek na masterclass pod vedením Alexandre Gabriela je limitovaný a môžete si ich zakúpiť na webe alko90.sk.
Priekopník historických spiritov
Alexandre Gabriel – absolvent manažmentu, ktorý vyrastal v burgundskej vidieckej rodine. Svoju kariéru nezačínal s veľkým plánom, ale s vášňou pre koňak a remeslo. Už ako 23-ročný objavil koňakový dom Pierre Ferrand. V roku 1989 odkúpil spoločnosť, čím položil základy pre svoje životné poslanie. Vďaka prostrediu, v ktorom vyrastal – vinice a destilácia vína – si osvojil rešpekt k tradíciám a remeselným hodnotám, ktoré dnes formujú filozofiu Maison Ferrand. Popri podnikaní spolu s historikmi strávil nespočetné hodiny skúmaním minulosti. Vďaka tomu dokázal nadviazať na tradície rodiny Ferrandovcov z roku 1630. Dnes funguje značka Maison Ferrand ako nezávislá francúzska spoločnosť. Pretavuje hodnoty dedičstva do súčasných trendov a vytvára jedinečné a vyhľadávané produkty.
Tradícia spojená s odvahou inovovať
Prístup Gabriela stojí za úspechom značiek ako Planteray či Canerock Rum, Citadelle Gin, Ferrand a Claude Chatelier Cognac, ktoré patria medzi svetové unikáty. Pri svojej práci spája vedomosti medzi rumom, ginom a koňakom. Používa rôzne druhy dreva a kvasníc, či preklady z rumových postupov do koňaku. Dôležitosť prikladá aj kultúre tímovej kreativity – zamestnanci z rôznych lokalít (Cognac, Barbados) sa vzdelávajú v jednotlivých disciplínach, napríklad v oblasti výroby sudov, čím pravidelne skvalitňujú proces výroby. Okrem vzdelávania značka investuje aj do inovatívnych nápadov. Jedným z inšpiratívnych projektov je Barge 166 – plávajúca pivnica, v ktorej zreje rum. Na rieke Seine v Paríži stojí plávajúca pivnica, v ktorej dozrieva viac ako 1500 sudov s objemom 30 litrov. Ide o jedinečné miesto, ktoré slúži na experimentovanie s tzv. dynamickým starnutím a súčasne pri tom spája históriu lode s procesom zrenia alkoholu.
Globálne uznanie a nové vízie
Za svoju prácu bol Alexandre Gabriel v roku 2023 uvedený do Hall of Fame World Drinks Awards, a to najmä za výnimočný prínos v ginovej kategórii. Od roku 2017 vlastní Stade‘s West Indies Rum Distillery (WIRD) na Barbadose a je spoluvlastníkom (33%) National Rums of Jamaica, čím priamo formuje budúcnosť rumu v prostredí Karibiku. Jeho vízia sa však neobmedzuje iba na výrobu a intenzívne investuje aj do zážitkov pre milovníkov spiritov. Od novembra 2024 sprístupnil aj nový návštevnícky priestor pri WIRD na Barbadose, rozširuje možnosti Chateau de Bonbonnet o záhrady, návštevnícke centrum a pripravuje aj sprístupnenie historického domu rodu Ferrandovcov menom Manoir De Mademoiselle, ktorý prechádza rozsiahlymi renováciami.