Celý deň bolo horúco a nič nenasvedčovalo tomu, že by počasie mohlo skomplikovať spoločnosti La Catering večerný program. Lenže Taliansko miluje trochu chaosu. A tak presne vo chvíli, keď začali prichádzať prví hostia, sa spustil dážď. One Night on the Amalfi Coast sa začal možno ešte autentickejšie, než organizátori plánovali. Hostia sa na úvod presunuli do vnútorných priestorov a nečakanú zmenu programu využili naplno. Manažérka Bitter House ich previedla areálom, ukázala im jednotlivé priestory aj izby a z dažďovej prestávky sa tak stala spontánna prehliadka jedného z najzaujímavejších eventových miest v okolí Bratislavy. Približne o trištvrte hodiny bolo po daždi. Vzduch sa ochladil, obloha sa upokojila, dokonca vyšla aj dúha, a tak hostia sa mohli presunúť von, kde už čakal úplne iný svet.
Amalfi uprostred Bitter House
O vizuálnu podobu večera sa postaral Evangel, ktorý magické vonkajšie priestory Bitter House premenil na kulisu inšpirovanú talianskym pobrežím. Dlhé spoločné stoly, svetlá, kvety, sviečky a detaily vytvárali atmosféru, pri ktorej človek na chvíľu zabudol, že nie je niekde na juhu Talianska. Práve spoločné stolovanie pritom nebolo náhodné.
Organizátori namiesto samostatných okrúhlych stolov zvolili dlhé stoly v tvare písmena I. Jedna z organizátoriek večera Ivana Bartošová vo svojom príhovore vysvetlila, že tento koncept má svoju symboliku. „V dnešnom svete nás dokáže rozdeliť veľmi veľa vecí, politické názory, náboženstvo, práca, spoločenské postavenie, vek či pohľad na svet. Ale dobré jedlo, dobré víno, hudba, smiech a spoločný zážitok majú presne opačnú schopnosť. Dokážu ľudí spájať.“
Pripomenula pritom tradíciu starých svadieb a rodinných osláv, keď hostia nesedeli rozdelení pri malých stoloch, ale všetci spolu. Myšlienkou večera tak nebolo iba priniesť hosťom talianske chute, ale vytvoriť priestor, v ktorom sa budú rozprávať aj ľudia, ktorí sa predtým nepoznali. A presne to sa počas večera dialo.
Taliansko na tanieri
Hlavnú gastronomickú časť večera mal pod taktovkou šéfkuchár Tomáš Zapletal, ktorý pripravil kompletné talianske degustačné menu. Jednotlivé chody postupne prinášali chute inšpirované Talianskom a boli koncipované tak, aby večera nebola iba o samotnom jedle, ale o celom zážitku pri stole. Jeden moment však vyvolal mimoriadnu pozornosť. Tiramisu neprišlo na klasickom tanieri. Dezert bol prinesený vo veľkom fúriku a servírovaný priamo pred hosťami. Práve originálne servírovanie jedného z najznámejších talianskych dezertov sa stalo jedným z highlightov večera a zároveň momentom, pri ktorom sa okamžite vyťahovali mobilné telefóny.
Pizza priamo z rúk odborníka
Degustačným menu sa však gastronomický program nekončil. Súčasťou večera bola aj live cooking pizza, ktorú pripravoval šéfkuchár pizzerie Tavolo Chef, Lukáš Palkovič, ktorý má 12 rokov skúseností zo známej Talianskej reštaurácie v Bratislave, ale Slovensko ho pozná z televíznej relácie Bez servítky. Pizzu pripravoval priamo pred hosťami a záujem bol enormný.
Hostia tak mohli sledovať celý proces, od prípravy až po moment, keď čerstvá pizza putovala priamo do ich rúk. A hoci išlo pôvodne o ďalšiu časť programu, veľmi rýchlo sa z nej stala jedna z najvyhľadávanejších zastávok celého večera.
Víno z Talianska, Aperol aj Limoncello
K talianskej večeri neodmysliteľne patrí aj víno. O jeho výber a servis sa postaral Tomáš Vyšváder z Wine Expert, ktorý počas večera nalieval hosťom výber kvalitných talianskych vín a jednotlivé fľaše zároveň predstavoval.
Myslelo sa pritom aj na hostí, ktorí večer šoférovali alebo alkohol jednoducho nepili. K dispozícii boli aj nealkoholické alternatívy, aby si celý zážitok mohli užiť všetci pri stole. Samostatným miestom stretnutí sa stal bar, kde sa počas večera miešal jeden z najznámejších symbolov talianskeho leta, Limoncello spritz.
Víno, spritz, vôňa čerstvej pizze a hudba postupne vytvorili atmosféru, pri ktorej už úvodný dážď pôsobil skôr ako dobrá historka než komplikácia.
Muzikálový spev a saxofón
Taliansky večer by však nefungoval bez hudby. O spevácku časť programu sa postarala Lenka Machciníková, muzikálová speváčka a herečka, ktorej hlas dodal večeru jemnosť, eleganciu aj emóciu. Jej vystúpenie prirodzene zapadlo do atmosféry priestoru, nebolo iba hudobnou kulisou, ale súčasťou príbehu celého večera.
Počas večera ju dopĺňal saxofonista Martin Guček, ktorý svojím saxofónom držal hostí v rytme leta, mora a Amalfi Coast až do večera. Hudba sa niesla záhradou Bitter House, hostia sa rozprávali, ochutnávali ďalšie vína a postupne sa z formálneho eventu stávala uvoľnená talianska festa.
Večer cez objektív Mafin Laurincovej
Atmosféru večera zachytávala fotografka Mafin Laurincová, známa spoluprácami s prestížnymi značkami aj umelcami.
Pred jej objektívom sa tak neobjavovalo iba jedlo či pripravená výzdoba, ale najmä skutočné momenty medzi hosťami, rozhovory pri stole, prípitky, varenie, hudba aj atmosféra po zotmení. A možno práve to bolo na celom večeri najpodstatnejšie. Nie dokonale naaranžovaný moment, ale ľudia, ktorí si ho užívali.
Začali dažďom. A dažďom aj skončili
Akoby mal celý večer vlastnú réžiu, presne o 21:50 sa nad Bitter House opäť spustil silný lejak. Tentoraz však prišiel až vo chvíli, keď bol večerný program prakticky za nami. Počasie tak organizátorom napriek dramatickému začiatku v skutočnosti prialo. Dážď otvoril večer, potom na niekoľko hodín uvoľnil miesto večeri pod holým nebom a vrátil sa presne na jeho konci.„Začali sme dažďom a dažďom sme aj skončili. Medzitým nám však počasie nechalo presne toľko času, koľko sme potrebovali na krásny večer pod holým nebom. Keď o 21:50 opäť začalo liať, už sme sa na tom iba smiali. Taliansko nám jednoducho doprialo aj trochu svojho povestného chaosu,“ zhodnotil s úsmevom organizátor večera a zakladateľ La Catering, Jozef Pella. A možno lepšiu bodku ani nebolo možné naplánovať.
Trochu chaosu a veľa dobrej nálady
Hostia si nakoniec odniesli všetko, čo k pravému talianskemu večeru patrí. Na začiatku trochu chaosu spôsobeného počasím. Potom jedlo, víno, hudbu, hlasné rozhovory, spoločné stolovanie, nové zoznámenia a priateľskú atmosféru, ktorá vydržala celý večer.
Zakladateľ La Catering, Jozef Pella hodnotil podujatie pozitívne. Práve podobné večery podľa neho ukazujú, že kvalitný catering dnes nie je iba o príprave a servírovaní jedla. Dôležitý je celý koncept, od výberu priestoru a gastronómie cez bar, výzdobu a hudobný program až po atmosféru, ktorú si hostia odnesú domov. A práve na tomto princípe La Catering svoje eventy stavia.
Catering je len časť niečoho veľkého
La Catering nie je iba cateringová spoločnosť. Okrem kvalitnej gastronómie dokáže pripraviť kompletné eventy na kľúč, od prvotného konceptu cez menu, priestor, výzdobu, technické a produkčné zabezpečenie až po program a samotnú realizáciu. One Night on the Amalfi Coast pritom nebol prvým tematickým večerom. Prvým bola Večera po španielsky, teraz prišlo na rad Taliansko. A čo bude nasledovať? To organizátori zatiaľ neprezradili. Po španielskej vášni a talianskom la dolce vita však zostáva jediná rada: nechajte sa prekvapiť a sledujte La Catering. Pretože ďalší večer môže byť miestom, kam vás tentoraz zavedú bez toho, aby ste si museli kúpiť .
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
NAJČÍTANEJŠIE
